स्वाद यात्रा ; बरसात के शाम के नाश्ता के रूप में वर्मिसेली चीज़ रोल बनाईं
बरसात के मौसम शुरू हो गइल बा आ बूंदाबांदी के बीच कुछ मसालेदार, मसालेदार नाश्ता खाए के मन करेला। बाहर से रेडीमेड नाश्ता रोज ना खाइल जा सकेला काहे कि एकरा के बार-बार तलला में एके तेल के इस्तेमाल होला जवन स्वास्थ्य खातिर बिल्कुल बढ़िया ना होला।
घर में हमनी के परिवार के सदस्य के स्वाद के हिसाब से नाश्ता बदल सकेनी सs, जवन कि बाजार के नाश्ता में संभव नइखे आज हमनी के बतावत बानी सs कि वर्मिसेली यानी वर्मिसेली से अइसन एगो नाश्ता बनाईं जवन कि ना सिर्फ स्वादिष्ट होखे बलुक बहुत हेल्दी भी होखे। आ घर में उपलब्ध सामग्री से एकरा के बहुत आसानी से बना सकेनी, जदी रउवा फिटनेस फ्रीक बानी तs एकरा के डीप फ्राय के बजाय एयर फ्रायर भा माइक्रोवेव में भी सेक सकेनी। तs देखल जाव कि कइसे बनावल जाला।
सामग्री / मेजन
- रोस्टेड वर्मीसेली 1 कप
- ब्रेड क्रम्ब्स 1/2 कप
- उबलल आलू 2
- बारीक कटल हरीयर मिर्च 4
- बारीक कटल हरियर धनिया 1 लच्छी
- दरदरा कुटल मूंगफली दाना 1 टीस्पून
- बारीक कटल शिमला मिर्च 1 टेबलस्पून
- बारीक कटल गाजर 1 टेबलस्पून
- बारीक कटल प्याज 1
- बारीक कटल लहसुन 4 कली
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
- गरम मसाला 1/4 टीस्पून
- अमचूर पाउडर 1/4 टीस्पून
- चीज क्यूबस 4
विधि
वर्मिसेली के हल्का से भुन लीं ताकि नमी दूर हो जाव। अब 1 कप पानी डाल के ढक के कम आंच पर पकाईं। जब ठंडा हो जाव तs ब्रेड के टुकड़न, पनीर के क्यूब के छोड़ के सभ कटल सब्जी आ मसाला डाल के बढ़िया से मिला लीं। पनीर के क्यूब्स के 4 लंबा रोल में काट लीं। अब तैयार मिश्रण के 4 भाग में बांट लीं। एक हिस्सा हथेली पर फैला के ओकरा में पनीर के रोल डाल के चारो ओर से बढ़िया से पैक करीं। सब रोल के एके तरीका से तैयार करीं। अब एह रोल के गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होखे तक भूंज के मक्खन के कागज पर निकाल लीं। टमाटर के चटनी के साथ गरम रोल परोस ली।